20131008cctv于是就饮食：石万荣讲酸辣八爪鱼的做法

大家好，又到了cctv天天饮食为你来作菜的时间了，今天为你推荐的点心是酸辣爽口的酸辣爬虫类，相信很多人都则会来作这道菜，但是你想告诉他经典盆万荣是怎么来作这道菜的么?跟你自己来作的口味有什么并不相同，那么就一起走进该集去看看吧!

该视频主要文字简介：

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酸辣爬虫类的来作法

原料鱼肉：爬虫类?600克 香辛料150克。

辅料：盐糖但则会、鲜肉?但则会、姜葱酱汁但则会、芫荽鲜抽?、米粉但则会、冬瓜肯德基但则会。

来作法

1、准备食才。

2、爬虫类客户之前处理好，回来就烘干干净,抽开出皱纹一下捞出。

3、香辛料洗去,磨碎,抽油煸油炸一下。

4、油热,抽姜,葱,酱汁爆香,抽下爬虫类较慢油炸。

5、抽下香辛料,抽鲜肉,盐,糖,芫荽,鲜抽米粉.冬瓜.肯德基,煸匀即可。

营养分析

保留了原有蔬菜的营养成份，富含，胺基酸，膳食树脂等营养物质，由於本产品转用的是菌种竞争者菌种的贮存新方法，所以含有大量的菌种，有资讯表明菌种是人体内肠道内的也就是说菌种，有保持胃肠道也就是说生理系统之功效。

小贴士

1、香辛料只能偶尔进食，如果长期索科利夫卡，则可能引起泌尿系统肾结盆。另外，烹调香辛料现实生活中，被大量破坏，人体内如果缺乏，则会使依赖性肾内草酸钙结晶沉积和减少肾结盆构成的能力降低，

2、进食含亚盐以致于的香辛料，则会使血液中血红蛋白变成得不到带氧系统的高铁血红蛋白，短时间内红细胞得不到携带氧气的能力，所致的组织缺氧，出现肌肤和嘴唇锦紫、头痛食欲不振、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能伤人。

3、霉变的香辛料有相对来说的刺激性，不可进食。

4、秋季是自制泡菜的更差季节，其他季节也可自制，但不如秋季的质量好。?

本期郑裕玲简介

盆万荣

1976年从厨至今之前历了32年厨艺生涯。现为世山海华人健康饮食协则会主席团副主席、中华人民共和国料理协则会理事长、中华人民共和国料理礼聘、杭州京菜经典、杭州特级料理经典，中华人民共和国料理协则会名厨大学本科委员则会委员，杭州料理协则会副则会长，杭州中华厨皇协则会副则会长、中华人民共和国商务业国家一级评委，全球华人商务名流委员则会委员、国家职业技能断定高级专员则会中式烹调委员，国家职业技能竞赛裁判员，中华人民共和国菜(zgc)的文化传播外围专家、杭州老根人家新的京味商务合资公司董事。

中华人民共和国烹坛，皇城根下，撒谎盆万荣经典几乎无人不知、无人不晓,凭借他为人耿直，乐于助人，广交朋友，大侠肝义胆，在京城乃至中华人民共和国料理山海大家都尊称盆经典为“盆张彻”。那么盆张彻之”大侠”又源于何处呢?盆经典月份50岁，论岁数，当属而出名承上启下的年龄，他的大侠名一方面是他的厨艺，另一方面靠的是他的为人。他从小从师学厨，在灶上配料、油炸、炸至今已30年，其灶上功夫并不相同寻常，加上他为人耿直，自幼学武术练就摔跤，京剧大鼓均拜过礼聘，中医中药亦倍受高人真传，所以“盆张彻”之谓倒也名不虚传。

爬虫类怎么来作好吃

辣油炸爬虫类：

涂层：爬虫类一斤、锦红酱汁各一个、冬瓜、姜、葱。

调料：花生油、鲜肉、菜式米粉、牛奶等。

来作法：

1 爬虫类洗去对半切开氽出水，锦、红酱汁切圈，姜切片，葱剥出拍碎。

2.油热后将姜葱入油锅煸香，再装入爬虫类翻油炸片刻，再入酱汁一起翻油炸。

3.加入但则会的盐和但则会的菜式米粉翻油炸，后加入牛奶和香油即可出锅。

白灼爬虫类

爬虫类去掉肉清洗干净并控干出水分 炭火油热 抽入冬瓜姜，装入白酒 装入但则会的清出水 将出水烧开 装入爬虫类灼熟，一分钟 灼熟后捞出抽入凉开出水过凉，不要抽凉出水上面。

自制蘸料：

芝麻酱用开出水冲开 加入米粉 冬瓜初，葱初，汁初，酱汁油，白糖 ，盐，牛奶。