吃豆腐会得肾结石吗

　　现在的豆腐都有含有大量的石膏，有人担心，吃豆腐会得肾结石。那末吃豆腐会不会致使肾结石？下面就1起来看1下。

　　最近有人来问，吃豆腐会不会致使肾结石。真不知道豆腐怎样就背了这个黑锅，别说普通人了，就算是肾结石患者也能够照吃不误啊……

　　发问者：

　　丁当，吃豆腐会不会让人得肾结石?

　　丁当：吃豆腐其实不会致使肾结石

　　得肾结石的主要缘由，是人体内的钙盐、草酸盐、磷酸盐等物资含量升高。当尿液中的这些成份浓度变高并产生浓缩聚集时，就会构成肾结石。

　　在大豆中，与结石有关的物资主要有草酸、嘌呤和钙。但在加工进程中，这些成份会产生不同的变化。

　　草酸是致使肾结石最多见、最主要的缘由。但豆腐，特别是卤水豆腐和石膏豆腐中，草酸含量很低，从豆腐进1步加工而来的食品(比如豆腐干)草酸含量也不高，就算是结石病人也能够吃。

　　大豆经过浸泡，大部份嘌呤被除去，豆腐中含有的大量的水，又会进1步稀释嘌呤。

　　而富含钙的食品反而是有助于下降结石风险。这多是由于食品中的钙能与草酸结合，避免过量的草酸进入血液和尿液。

　　肾结石的病人无需担心吃豆腐会加重病情。需要注意的是，肾结石患者要多喝水，适当摄取蛋肉奶等优良蛋白，少吃盐和菠菜、芦笋、花生、豆粉等富含草酸的食品。

　　至于健康人，就更没有必要担心吃豆腐或豆制品会引发肾结石了。

　　肾结石构成主要缘由

　　1.体内草酸的大量积存，是致使肾尿结石的因素之1。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、番茄、土豆、李子、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食品。医生通过研究发现：200克菠菜中，含草酸725。6毫克，如果1人1次将200克菠菜全部吃掉，食后8小时，检查尿中草酸排泄量为20⑵5毫克，相当于正常人24小时排出的草酸平均总量。

　　2.动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成份。嘌呤进入体内后，要进行新陈代谢，它代谢的终究产物是尿酸。尿酸可促使尿中草酸盐沉淀。如果，1次过量地食用了含嘌呤丰富的食品，嘌呤的代谢又失常，草酸盐便在尿中沉积而构成尿结石。

　　3.各种动物的肉类，特别是肥猪肉，都是脂肪多的食品。多吃了体内脂肪必定增高，脂肪会减少肠道中可结合的钙，因此引发对草酸盐的吸收增多，如果1旦出现排泄功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，肾结石极可能就在这类情况下构成。所以，医生们常讲，为了预防得结石病，热天要多喝点水，吃了油水多的食品时，也要多喝点水，以增进排尿畅通，稀释尿液成份，就减少了得结石的危险。

　　4.糖是人体的重要营养，要常常适当增补，但1下子增加太多，特别是乳糖，也会使结石构成创造条件。不论正常人或结石病人，在食用100克蔗糖后，过2小时去检查他们的尿，发现尿中的钙和草酸浓度均上升，若是服用乳糖，它更能增进钙的吸收，更可能致使草酸钙在体内的积存而构成尿结石。

　　5.蛋白质过量，对肾结石成份进行化验分析，发现结石中的草酸钙占87。5%。这么大比重的草酸钙的来源就是由于蛋白质里除含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸以外，蛋白质还能增进肠道功能对钙的吸收。